Amb aquests 20.000 bulbs que hem plantat els 28 pagesos i pageses que participem al projecte Safrà de la Catalunya interior arribarem gairebé a l’hectàrea de cultiu.
Quan vàrem iniciar el projecte l’any 2008 veiem llunyana aquesta superfície, donades les característiques del cultiu, amb uns requeriments de mà d’obra excepcionals, però és gràcies a la col.laboració de molta gent que han vist en el projecte una oportunitat que va més enllà d’una producció. Sens dubte el factor de la recuperació de les tradicions suma de manera molt positiva, i fa que aquell projecte, avui, ja sigui una realitat amb moltes espectatives de continuïtat.
D’aci poques setmanes les flors tricolors dels nostres cultius ompliran de color i olor els mosaics característics del nostre territori típicament mediterrani.
A més volem compartir aquest plaer amb tothom que ens vulgui acompanyar, és per això que organitzarem visites per conèixer de prop la flor de l’amor i tot el procés fins que esdevé un condiment de primer ordre, emprat en nombrosos plats la nostra cuina, tant la tradicional com la d’avantguarda.
