Le projet d’Aromis

Notre projet découle de l’enthousiasme de produire à nouveau le safran dans la Conca de Barberà, comme cela avait était depuis l’époque médiévale. Le safran de la Baixa Segarra, avec un marché à Santa Coloma de Queralt et avec Rocafort de Queralt comme principale ville productrice, était considéré comme l’un des meilleurs et des plus chers au monde pour ses arômes et ses saveurs.

Aujourd’hui nous avons motivé plus de vingt paysans à planter et à récolter le safran, la fleur d’un jour, avec l’enthousiasme que nous ferons du nôtre, le meilleur safran.

La même passion qui nous pousse à aimer notre terre, et les produits qu’elle offre.